وصفات الأيرلندية -- الايرلندية وصفة الحساء

إذا كنت جديدا هنا ، قد ترغب في الاشتراك في بلادي آر إس إس. شكرا لزيارة!

وصفات الأيرلندية -- الايرلندية وصفة الحساء

مكونات الحساء الايرلندي

2 lbs.breast من الضأن أو 1 ونصف lbs.gigot القطع

5 متوسطة الحجم والبصل

2 رطل. البطاطس

والملح والفلفل

3 أرباع نصف لتر من الحليب البارد

1 ملعقة صغيرة البقدونس المفروم

1. قطع اللحم الى قطع أنيق ، وإزالة الجلد والدهون زائدة. كل الدهون ولا أزال ، لأن البطاطا تمتص كمية معينة.

2.Peel فرم البصل واحدة. غسل قشر البطاطس واسع جدا. إذا كان صغيرا ، يترك برمته ، إذا كان كبيرا ، وقطع في اثنين. شريحة رقيقة واحدة.

3.Put اللحوم في الجزء السفلي من stewpan ، وضع في وشرائح البطاطس والبصل المفروم جيدا محنك مع الفلفل والملح. يضاف الماء ، وجعل ليغلي. المقشود. 1 ساعة لينضج.

4. ترتيب والبطاطا والبصل على قمة ، وتغطية لينضج لمزيد من ساعة.

فإن 5.When الحساء الطبخ ، والعمل على طبق ساخن مع البطاطس والبصل واللحوم حوالى في الوسط. من أجل القليل من صلصة وتخدم ما يزيد على ما تبقى ساخنة في boat.Garnish مع صلصة البقدونس.

الطبخ طويلة بطيئة في الطبخ مغلقة السفينة الوحيدة التي تستخدم كمية صغيرة من السائل. وثمة قلق عموما خليط من اللحوم والخضروات. لذلك يعتمد على نجاح --

1. المعدل الذي هو طهي

2.Careful توابل

3.Blending من النكهات

1 فيما يتعلق يجب أن نتذكر أن "الحساء المغلي هو الحساء مدلل". الحفاظ على درجة حرارة منخفضة ثابتة تبلغ 180 درجة أمر أساسي لنجاح أي stew.If الحساء يغلي لأي فترة من الزمن ، وهلام للبروتين اللحوم التشدد ، مما يجعل لحم "صعبة" ، بدلا من العطاء.

أساليب الطبخ

هناك طريقتان لطهي الحساء

1. أكثر من طيف الحرارة

2. في الفرن.

في كلتا الحالتين يجب أن غطاء مناسبا السفينة عن كثب لمنع النفايات من خلال التبخر.

إعداد لحوم الطبخ

اللحوم تزول مع قماش رطبة.

إزالة الفائض من الدهون واللحوم وتنقسم أنيق قطعة حوالي 2 اعتصامات. × 2 اعتصامات..

لا ينبغي أن يكون أكثر من نصف اعتصامات. سميك.

أحيانا يمكن أن تكون خفيفة اللحم المقلية قبل أن مطهي -- هذا يمنع هروب بعض من العصائر. (وهذه العملية لا سيما عندما تستخدم لحوم عالية الجودة تستخدم في الحساء.)

التحضيرية القلي يساعد أيضا على البني فإن كسب.

السائل الذي يضاف اللحم ويمكن أن تكون رقيقة ، أو من الاتساق من صلصة الطبخ. ومن المستحسن استخدام السائل رقيقة بالنسبة للحوم التي صارمة ، مخترقة الألياف ويخفف على نحو أفضل.
العثور على المزيد من وصفات الايرلندية.