Peix fresc - Començament de la pàgina per buscar signes

Si ets nou aquí, pot ser que vulgui subscriure's a la meva feed RSS. Gràcies per visitar-nos!

En línia, el seu peixater local o al supermercat. Quina és la millor opció per a la compra de marisc?

Al Supermercat

Ells poden tenir un peix fresc o en una secció en el departament de refrigeració, que és gairebé segur que tenen un departament congelador.

Vostè pot o no adonar-se d'això, però tot el peix comença a fer malbé tan aviat com és el mort i els mariscs més es processa / manegen més ràpid que comença a deteriorar. En comprar marisc que voleu és tan fresc com sigui possible, preferiblement encara aleteig.

En comprar peix una bona manera de saber si és nou és que es pressiona amb el dit, la carn ha de tornar la primavera, i no deixar la seva empremta dactilar en el mateix. Hi ha olor del mar, una mica d'ozó i la majoria no dubta dels peixos.

La raó de que els mariscs en els supermercats les arregla per tenir una llarga vida útil es deu a que aquests petits envasos tancats han bombejat aire a ells - no exactament com l'aire i l'aire que respiro, però amb els mateixos elements calibrada per una relació diferent i això és el deté el peix surt amb tanta rapidesa. Tan aviat com que s'obri el peix comença a fer malbé més ràpid (jo afegiria que fer el mateix amb bosses d'amanida). Realment vols que es compra el peix que ha estat artificialment mantingut comestibles?

En el comptador de peixos, probablement trobar no només tot el peix i el marisc, sinó també els filets, bistecs i la parilla del forn. És una bona idea preguntar al assistent quan el producte ha estat peix / aportacions Han de ser capaços de dir-li a vostè. Ser conscients dels peixos que s'ha cobert de gel al cap amb només enganxar a terme, aquest és un vell truc per dissimular vell producte, aconseguir que ho portin a terme de manera que pugui veure bé el peix. Si hi ha filets a la venda, especialment la Solla filets de llenguado o comprovi si hi ha qualsevol groc de la polpa, que és una altra indicació de peix ranci, i, sens dubte, demanar a olerlo.

Si està buscant a un peix sencer - tenir una bona mirada en els seus ulls, han de ser clars i brillants, no enfonsats i tèrbola. Mira als peixos ganyes. Això, han de ser un color vermell profund i els peixos de pell ha de ser brillant i se senten resbalosas al tacte. En recollir el peix ha de ser rígid, no coixesa.

Si vostè està després dels mariscs hi ha 2 molt simples regles a seguir. Abans de cuinar, si és obert i no es tanca quan es prem dràsticament no ho compri o cuinar. Després de la cocció si encara tancada, no ho coma.

Una bona indicació de l'estat de frescor és comprovar com la pesada la llagosta o el cranc és.

La tercera opció al supermercat és al congelador departament. Això pot ser una molt bona alternativa al peix fresc. Pots buscar els peixos que s'ha "congelat flash ', la qual cosa significa que el peix ha estat capturat i filets molt aviat - possiblement en el mar, després es congelen ràpidament per tant, mantenir tot el sabor i nutrients. Compra de peix congelat pot ser sovint una millor opció de comprar el peix que la cerca de la seva venda per data.

Si té la sort d'estar a prop d'una peixateria decent, conèixer a ell i ell va a tenir cura de vostè. Ell sempre sap on ha arribat el mar i de quan va ser capturat. Es pot preparar per a vostè i li donarà consells i receptes. Si vostè té una ocasió especial ve, li diuen per endavant, i ell serà feliç només per complir amb la seva comanda, lliurament el més disposada a posar en el forn o el que sigui.

Afortunadament, ara que Internet ha entrat en el seu compte, la compra de peix i marisc en línia mai no ha estat més fàcil. Hi ha moltes petites empreses especialitzades on es poden comprar no només el peix fresc i marisc, però manjares com el salmó fumat i caviar. Que oferir un excel lent marisc fresc, ja sigui en caixes refrigerades, congelades o envasades al buit.