Com cuinar Primer costella

Si ets nou aquí, vostè pot desitjar subscriure a la meva alimentació d'RSS. Gràcies per visitar-nos!

Cuinar les costelles de cocció és gairebé com qualsevol altre sector de la carn rostida, però amb molt millor gust de rostit regulars. Les persones volen començar per assegurar-se que el primer costella està a temperatura ambient abans de posar-lo en el forn. Això ho durà almenys dues hores. Si és congelat que prendrà més temps per cuinar. Llavors les persones voldran retallar l'excés de greix de la primera costella, però es vol deixar una fina capa de greix perquè embastar en si mateix. Llavors les persones voldran pat la costella rostit en sec amb una tovallola de paper o tovalló.

Inici cuinar les costelles de preescalfament del forn a 450 graus. Els individus necessiten per estendre la mantega sobre els extrems tallats dels rostits. Col loqueu el rostit del greix cap amunt en un pa torrat que és al menys tres polzades de profunditat en els laterals. Es recomana que una pesada olla d'acer inoxidable s'utilitza. La costella ossos naturals crear un rack d'un metall per la qual cosa una no és necessari.

Sear el prime rib a 450 graus durant quinze minuts i després reduir la calor a 325 graus per cuinar completament les costelles. Cada mitja hora embastar la primera costella amb el greix a la part inferior. Quant a trenta minuts abans que finalitzi el temps de cocció individus hem d'atenir un termòmetre digital de lectura instantània per verificar la temperatura interna dels principals costella. Assegureu-vos de col locar el termòmetre en la part més gruixuda de la carn, no en el greix o prop de l'os. Una vegada que una temperatura interna de 120 graus s'assoleix, tregui el les costelles del forn i embolicar en paper d'alumini. Que sèrie de vint a trenta minuts. Si bé es va embolicar en el prime rib seguirà cuiner arribar a una temperatura interna de 125 graus a 130 graus. El cuit les costelles està llest per ser servit i menjat.

RibCount aprox. Pes total estimat OvenTemperature. Temps de lectura Carn Therm

2 costelles de 4 a 5 lliures 450 ° / 325 ° F de 60 a 70 minuts a 120 ° F
3 costelles de 7 a 8,5 lliures 450 ° / 325 ° F 1 1 / 2 a 1 3 / 4 hores 120 ° F
4 costelles de 9 a 10.5 libras 450 ° / 325 ° F 1 3 / 4 a 2 1 / 4 hores 120 ° F
5 costelles de 11 a 13,5 lliures 450 ° / 325 ° F 2 1 / 4 a 2 3 / 4 hores 120 ° F
6 costelles de 14 a 16 libras 450 ° / 325 ° F 3 a 3 1 / 4 hora 120 ° F
7 costelles de 16 a 18,5 lliures 450 ° / 325 ° F 3 1 / 4 a 4 hores 120 ° F

Per tallar l'olla les costelles, les persones han d'utilitzar un llarg i prim ganivet esmolat. Utilitzeu el ganivet per tallar les plomes dels ossos, aquests ossos són la gran final els ossos. Tall gran mida dels trossos de carn amb el gruix desitjat.