Tuore kala - Alkuun Merkit etsiä

Jos olet uusi täällä, voit halutessasi tilata omaan RSS-syötteen. Kiitos käynnistä!

Online, paikallisen kalakauppias tai supermarketissa. Mikä on paras vaihtoehto ostoehtoihin Seafood?

Vuoden Supermarket

Ne voivat olla tuoreen kalan counter tai osa on jäähdytysja osasto, ne lähes varmasti on pakastin osastolta.

Asiakas saa tai ei voi ymmärtää tätä, mutta kaikki kalat alkaa pilata niin pian kuin se on tapettu ja mitä enemmän äyriäiset on käsitelty / käsitellään sitä nopeammin se alkaa heikentyä. Ostaessasi mereneläviä haluat sen niin tuoretta kuin mahdollista, mieluiten vielä flapping.

Ostaessasi kalojen hyvä tapa kertoa, jos se tuoretta on painaa se teidän sormen liha olisi keväällä takaisin, ei jätä sormenjälki siihen. On haju mereen, hieman otsonia ja ehdottomasti ei kalaa.

Siksi, että kalat ja äyriäiset supermarketeissa onnistuu on näin pitkä säilyvyysaika on, koska nämä vähän suljetuissa astioissa on pumpattava ilman niitä - ei ilmaa juuri niin kuin sinä ja minä hengittää mutta ilmasta samoja osatekijöitä kalibroitu erilainen suhde, ja tämä on mitä pysäkit kalat menee pois niin nopeasti. Heti kun pakkaus avataan kala alkaa pilata nopeammin (voisin lisätä, että he tekevät saman säkitettävä salaatti). Haluatko varmasti ostavansa kalaa, joka on keinotekoisesti pidetään syötäviä?

Kun kala counter luultavasti löytää ei vain kokonaisia kaloja ja äyriäisiä, mutta myös fileet, pihvit ja cutlets. Se on hyvä idea pyytää avustaja, kun kalat on pyydetty / tuonut tuumaa Niiden olisi voitava kertoa. Ole tietoinen mistään kalan ollut katettu jää vain johtajien kiinni, tämä on vanha temppu naamioida vanha tuote, he ottavat sen, niin että näet kalan kunnolla. Jos on fileet myyntiin, varsinkin yksin tai punakampelaa fileet tarkista, onko olemassa mitään kellastumista malto; tämä on jälleen yksi osoitus ummehtunutta kalat, sekä tietenkin pyytää hajua sitä.

Jos olet käsittelemässä koko kalaa - ottaa hyvä tarkastella sen silmiin, ne olisi selkeä ja kirkas, ei uponnut ja sameaa. Katso kalojen kidukset. Niiden pitäisi olla tummanpunaiseen ja kalan iho olisi kiiltävät ja tuntea liukas koskettamaan. Kun nostat kalaa olisi jäykkä, ei veltolta.

Jos olet jälkeen Simpukkavesiin olemassa 2 hyvin yksinkertaisia sääntöjä on noudatettava. Ennen keittämistä, jos se on avoin ja ei sulkeudu, kun kuunnellaan jyrkästi eivät osta tai kokki sitä. Keittämisen jälkeen, jos se on vielä kiinni, eivät syö sitä.

Hyvä osoitus tuoreuden on selvittää, kuinka raskas ja hummeri tai taskurapua on.

Kolmas vaihtoehto on Supermarket on pakastin osastolta. Tämä voi olla erittäin hyvä vaihtoehto tuoretta kalaa. Etsi kalaa, joka on "flash-jäädytetty", tämä tarkoittaa, että kalat on pyydetty ja fileinä hyvin nopeasti - mahdollisesti merellä, sitten jäädytetty hyvin nopeasti siten säilyttää kaikkien makua ja ravintoaineita. Ostot jäädytettyä kalaa voidaan usein parempi vaihtoehto kuin ostavat kalaa, joka on lähellä sen myydä päivämäärä.

Jos olet onni olla lähellä kunnollista kalakauppias, oppia tuntemaan hänet, ja hän tulee tarkastella sen jälkeen, kun olet. Hän on aina tietää, missä kalat ja äyriäiset on peräisin, ja kun se oli kiinni. Hän voi laatia sen sinulle ja antaa vinkkejä ja reseptejä. Jos sinulla on erityinen tilaisuus tulossa, kerro hänelle etukäteen ja hän on vain onnellinen täyttää tilauksen, luovuttamista valmis ottamaan käyttöön uunissa tai jotain.

Onneksi nyt, että Internet on tullut oman ostaminen kalaa ja äyriäisiä verkossa ei ole koskaan ollut helpompaa. On paljon pieniä, erikoistuneet yritykset, josta voi ostaa ei vain tuoretta kalaa ja äyriäisiä, mutta herkkuja kuten savustettua lohta ja kaviaaria. Ne tarjoavat erinomaisen äyriäiset joko tuoreena jäähdytetty laatikot, jäädytetyt tai tyhjiöpakatut.