Cara Cook Perdana Rib

Jika Anda baru di sini, Anda mungkin ingin berlangganan ke Kontak RSS feed. Thanks for visiting!

Prime rib memasak hampir seperti memasak daging sapi panggang lain, tetapi dengan rasa lebih baik daripada biasa terpanggang. Individu ingin memulai dengan membuat yakin bahwa tulang rusuk utama adalah suhu kamar sebelum menempatkannya di oven. Ini akan memakan waktu minimal dua jam. Jika beku ini akan memakan waktu lebih lama untuk memasak. Maka individu akan memangkas kelebihan lemak di bagian tulang rusuk utama, tapi mereka akan meninggalkan lapisan tipis lemak untuk ke jelujur dengan sendirinya. Maka individu akan pat yang rib roast kering dengan handuk atau serbet kertas.

Mulai memasak oleh prime rib preheating the oven to 450 degrees. Individu harus tersebar mentega pada memotong ujung roast. Pasang roast lemak di sisi atas pembakaran pan yang sekurang-kurangnya tiga inci mendalam pada pihak. Dianjurkan yang berat panci stainless steel digunakan. Tulang rusuk yang membuat alam sehingga rak logam yang tidak diperlukan.

Menghanguskan utama pada tulang rusuk 450 derajat untuk lima belas menit kemudian mengurangi panas ke 325 derajat untuk memasak prime rib. Setiap setengah jam menjelujur utama rib dengan lemak di bagian bawah. Sekitar tiga puluh menit sebelum akhir waktu memasak individu harus tetap sejenak membaca termometer digital untuk memeriksa suhu internal utama rib. Pastikan untuk tetap di termometer ke dalam thickest bagian dari daging, bukan ke dalam lemak atau dekat dengan tulang. Setelah internal suhu yang mencapai 120 derajat, keluarkan utama tulang rusuk dari oven dan di bungkus aluminium foil. Biarkan yang sudah ditetapkan untuk ke dua puluh tiga puluh menit. Walaupun dibungkus tulang rusuk utama akan terus memasak internal mencapai suhu 125 derajat ke 130 derajat. Prime rib yang dimasak siap untuk melayani dan dimakan.

RibCount Appr. Berat OvenTemperature Total Est. Daging waktu panas Membaca

2 ribs 4 sampai 5 £ 450 ° / 325 ° F 60-70 menit 120 ° F
3 ribs 7 sampai 8,5 £ 450 ° / 325 ° F 1 1 / 2 sampai 1 3 / 4 jam 120 ° F
4 ribs 9 ke 10,5 £ 450 ° / 325 ° F 1 3 / 4 sampai 2 1 / 4 jam 120 ° F
5 ribs 11 ke 13,5 £ 450 ° / 325 ° F 2 1 / 4-2 3 / 4 jam 120 ° F
6 ribs 14-16 pounds 450 ° / 325 ° F 3-3 1 / 4 hari 120 ° F
7 ribs 16 ke 18,5 £ 450 ° / 325 ° F 3 1 / 4 sampai 4 jam 120 ° F

Untuk memahat prime rib yang dimasak, individu harus menggunakan yang panjang, tipis pisau tajam. Menggunakan pisau untuk memotong bulu di tulang, tulang ini adalah tulang besar akhir. Slice off besar dengan potongan-potongan steak ukuran ketebalan yang diinginkan.