Resep Irlandia - Irish Stew Recipe

Jika Anda baru di sini, Anda mungkin ingin berlangganan ke Kontak RSS feed. Thanks for visiting!

Resep Irlandia - Irish Stew Recipe

Bahan untuk Irish Stew

2 lbs.breast dari daging kambing atau 1 dan setengah lbs.gigot chops

5 media berukuran bawang

2 lbs. kentang

merica dan garam

3 tempat yang dingin pint susu

1 teaspoonful chopped parsley

1. Dipotong menjadi daging sapi potong, kulit dan mengeluarkan lemak yg berlebih-lebihan. Semua lemak tidak dihapus karena kentang akan menyerap jumlah tertentu.

2.Peel yang memotong bawang dan satu. Cuci dan menguliti kentang yang tipis. Jika kecil, biarkan utuh, jika besar, potong dua. Slice satu tipis.

3.Put daging di bagian bawah panci rebus, kemudian diletakkan di iris kentang dan bawang merah cincang berbumbu baik dengan garam dan merica. Tambahkan air, membawa ke mendidih. Skim. simmer selama 1 jam.

4. Mengatur kentang dan bawang di atas, penutup dan simmer selama jam.

5.When yang dimasak rebus, melayani di hidangan yang panas dengan kentang dan bawang sekitar dan daging di pusat. Pour sauce over sedikit dan sisanya dalam melayani yang panas dengan saus boat.Garnish parsley.

Stewing panjang lambat memasak dalam wadah yang tertutup dengan hanya sejumlah kecil cairan. J stew biasanya campuran daging dan sayur-sayuran. it depends untuk sukses pada --

1. Di tingkat yang dimasak

2.Careful bumbu

3.Blending dari rasa

1 tentang harus diingat bahwa "yang rebus rebus adalah stew manja". Perawatan stabil suhu rendah 180 derajat adalah penting untuk keberhasilan suatu stew.If stew boils panjang untuk setiap waktu, protein dan agar-agar daging yang mengeras, sehingga membuat daging "sulit", bukan tender.

Metode Stewing

Ada dua cara untuk memasak rebus

1. Panas yang lebih lembut

2. Dalam oven.

Dalam kedua kasus yang harus sesuai dengan penutup wadah erat untuk mencegah limbah melalui penguapan.

Daging persiapan untuk Stewing

Daging adalah hendam dengan kain lembab.

Kelebihan lemak akan dihapus dan dibagi ke dalam daging sapi potong sekitar 2 ins. x 2 ins ..

Ia tidak boleh lebih dari setengah ins. tebal.

Kadang-kadang daging dapat ringan digoreng sebelum ia mabuk - ini mencegah diri beberapa juices. (Ini adalah proses yang digunakan terutama ketika daging kualitas unggul sedang digunakan dalam hati.)

Persiapan goreng juga membantu dengan saus coklat.

Cair yang ditambahkan daging mungkin baik tipis, atau konsistensi dari stewing saus. Dianjurkan untuk menggunakan sedikit cairan untuk daging yang sangat sulit, karena penetrates dan softens yang lebih baik fibres.
Cari Resep Irlandia.