Ga Recepti - Irish Stew Recipe

Če ste novi tukaj, boste morda želeli naročiti na moj RSS feed. Hvala za obisk!

Ga Recepti - Irish Stew Recipe

Sestavine za Irish Stew

2 lbs.breast ovčjega ali 1 in pol lbs.gigot kotleta

5 srednje velika čebula

2 £. krompir

poper in sol

3 četrtine pintu hladno mleko

1 teaspoonful sesekljan peteršilj

1. Prereži mesa v kosih Skladan, odstranjevanje kože in odvečne maščobe. Vse maščobe ne odstranijo, ker je krompir bo absorbirajo določeno količino.

2.Peel za čebulo in sekanje enega. Wash in olupki krompirja redko. Če je majhna, pustite cele, če je velika, razrezano na dva dela. Eno rezino redko.

3.Put mesa v spodnjem delu Šerpa za dinstanje, potem se v koščke narezanih krompirja in čebule in začinjeno s soljo in poprom. Dodamo vodo, da zavre. Kliziti. Ključati za 1 uro.

4. Poskrbi za krompir in čebulo na vrhu, pokrovček in Ključati za nadaljnjo uro.

5.When za obaro se kuhan, služijo na vroč jed s krompirjem in čebulo okoli in meso v sredini. Pour malo več omake in služijo preostanek v vroči omaki boat.Garnish s peteršiljem.

Stewing je dolgo počasno kuhanje v zaprti posodi uporabljajo samo majhno količino tekočine. A obara je navadno mešanica mesa in zelenjave. Odvisno je za uspeh na --

1. Stopnja, po kateri je kuhan

2.Careful začimba

3.Blending okusov

1 V zvezi je treba spomniti, da je "obara kuhana je obara razvajen". Vzdrževanje nizke enakomerno temperaturo 180 stopinj je bistveno za uspeh projekta stew.If obara vre za kakršno koli obdobje, beljakovin in želatine za meso strdi, zaradi česar se meso "težki" namesto ponudbe.

Metode Stewing

Obstajata dva načina za kuhanje obara

1. Over a nežna toplota

2. V pečici.

V obeh primerih mora biti pokrov tesno prilega plovila za preprečevanje odpadkov z izhlapevanjem.

Priprava mesa za Stewing

Meso se obriše z vlažno krpo.

Presežna maščoba se odstrani in meso, je razdeljen na Goveji kosi približno 2 ins. x 2 ins ..

To ne bi smelo biti več kot polovica ins. gost.

Včasih se lahko meso rahlo pečen preden je dušena - to preprečuje pobeg nekatere od sokov. (Ta postopek se uporablja zlasti, kadar meso odlične kakovosti se uporablja v obaro.)

Pripravljalni cvrtje pripomore tudi k rjavi z omako.

Tekočina za meso, ki je dodan lahko bodisi tanke, ali je skladnost z stewing omako. Priporočljivo je uporabiti tanek tekočina za meso, ki je težko, saj prodira in softens vlakna bolje.
Poišči več ga Recepti.