Ирски Рецепти - Ирски гулаш Реципе

Ако сте нови овдје, Вас мај желите претплатити на мом РСС феед. Хвала на посети!

Ирски Рецепти - Ирски гулаш Реципе

Састојци за ирски гулаш

2 лбс.бреаст од Овчетина или 1 и по лбс.гигот котлета

5 средњих лук

2 лбс. кромпир

бибер и сол

3 четвртине пинту хладним млеком

Колико стане у чајну жличицу 1 сјецкан першин

1. Исеците месо на комаде уредан, одстрањивање коже и сувишни лој. Сав лој није уклоњен, јер је кромпир ће апсорбује одређену количину.

2.Пеел је лук и насјецкати једну. Прати се и гулити кромпир танко. Ако мале, оставите целе, ако је велика, резати на два дела. Једна кришка танко.

3.Пут месо у доњем делу шерпа за динстање, затим ставите у нарезано кромпир и сјецкан лук добро искусан са бибер и сол. Додајте воду, донесите на чир. Жабице. крчкање за 1 сат.

4. Организовати кромпир и луком на врху, поклопити и крчкати за даљи сат.

5.Ухен у сосу је Кухан, послужити на врућим посуду са кромпир и луком око и меат у центру. Лити мало више и послужити сос остатак у врућим боат.Гарнисх са умаком од першина.

Стеуинг је дуг споро кување у затвореној посуди користите само малу количину течности. Сосу уопштено мешавину меса и поврћа. га за то зависи о успеху --

1. Стопа по којој је Кухан

2.Царефул зачин

3.Блендинг од укуса

1 у вези мора се сјетио да "сосу барен је сосу загађивале". Одржавање ниских температура 180 степени сталан је важности за успех једне стеу.Иф Рагу боилс за било коју дужину времена, беланчевина и желатин у месо отврдне, чиме приказивање месо "тврд" уместо тендера.

Методе Стеуинг

Постоје два начина кувања гулаш

1. Преко њежно топлина

2. У пећи.

У оба случаја морају поклопца тесно пристаје брод како би се спречило испаравање отпада путем.

Припрема меса за Стеуинг

Месо је избрисала са влажним крпом.

Вишак масноћа је уклоњена и меса је подељен на уредан комада око 2 инс. кс 2 инс ..

То не би требало да буде више од половине инс. дебео.

Понекад меса може се лагано пржена пре него што се испирјањен - то спречава бијег неких од сокова. (Овај поступак се користи посебно када месо врхунског квалитета се користи у сосу.)

Припремна нарезивање такође помаже да се смеђа сос.

Течност у коју се додаје месне мај бити ни танка, ни досљедност од стеуинг сос. Препоручује се да користите танки течношћу за месо које је тврд, јер продире и омекшава влакна на боље.
Нађи више Ирски Рецепти.