Irish recipes - Irish ilaga Recipe

Kung ikaw ay bago dito, maaaring gusto mong mag-subscribe sa aking RSS feed. Salamat sa pagbisita!

Irish recipes - Irish ilaga Recipe

Ingredients para sa Irish sinigang

2 lbs.breast ng karne ng tupa o 1 at kalahating lbs.gigot chops

5 daluyan laki magsaulo

£ 2. patatas

paminta at asin

3 tirahan pinta ng malamig na gatas

1 sangkutsarita tinadtad perehil

1. Gupitin ang mga karne sa puro piraso, at tanggalin ang balat at ang kalabisan taba. Ang lahat ng taba ay hindi tinanggal dahil ang patatas ay absorb ng isang tiyak na halaga.

2.Peel ang magsaulo at tagain isa. Hugasan at balatan ang patatas madalang. Kung maliit, iwanan ang buong, kung malaki, sa loob ng dalawang hiwa. Pagpira-pirasuhin isa madalang.

3.Put ang karne sa ilalim ng kasirola, pagkatapos ay ilagay sa hiwa patatas at sibuyas na tinadtad ng mabuti tinimplahan may paminta at asin. Idagdag ang tubig, dalhin sa pigsa. Basa. magpakulo ng 1 oras.

4. Ayusin ang patatas at magsaulo sa itaas, ng pabalat at magngitngit para sa isang karagdagang oras.

5.When ang sinigang ay luto, pagsilbi sa isang mainit na magsilbi sa mga patatas at magsaulo sa paligid at ang mga karne sa centre. Ibuhos sa isang maliit na sarsa at maglingkod sa natira sa isang mainit na sarsang boat.Garnish sa perehil.

Stewing ay mahaba slow cooking sa isang isinara lalagyan gamit lamang ang isang maliit na halaga ng likido. Ang isang mag-alala ay karaniwang isang timpla ng mga karne at gulay. ito ay nakasalalay sa tagumpay na ito sa --

1. Ang rate na kung saan ito ay luto

2.Careful rekado

3.Blending ng flavours

Ukol 1 ito ay dapat na remembered na "pawis pinakuluang ay pawis nasirang". Ang pagpapanatili ng mababang tumatag temperatura 180 degrees ay mahalaga sa tagumpay ng isang stew.If sinigang boils para sa anumang haba ng panahon, ang mga protina at gulaman ng karne tumigas, kaya rendering ng karne "makunat" sa halip ng malambot.

Mga paraan ng Stewing

Mayroong dalawang mga paraan ng pagluluto sinigang

1. Sa loob ng isang malumay init

2. Sa hurno.

Sa parehong mga kaso ang saklob ay dapat kumasya sa mga sasakyang-dagat malapit na upang maiwasan ang basura sa pamamagitan ng singaw.

Paghahanda ng mga karne para sa Stewing

Karne ay wiped sa isang mamasa-masa tela.

Sobra taba ay tinanggal at ang karne ay nahahati sa puro piraso tungkol sa 2 ins. x 2 ins ..

Ito ay hindi dapat higit sa kalahati ins. makapal.

Minsan ang karne ay maaaring basta-basta mabuti bago ito nilaga - ito humahadlang pagtakas ng ilan sa mga juices. (Ang prosesong ito ay ginagamit lalo na kung karne ng higit na mataas ang kalidad ay ginagamit sa sinigang.)

Paghahanda ng frying din tumutulong na kayumanggi ang sarsa.

Ang likidong na kung saan ang karne ay idadagdag ay maaaring alinman sa manipis, o ng kabuuan ng isang stewing sawsawan. Ito ay marapat na gamitin ang isang manipis na tubig para sa mga karne na matigas ang ulo, dahil sa ito penetrates at softens ang fibres mas mahusay.
Maghanap ng mga karagdagang Irish recipes.