Як приготувати прем'єр ребер

Якщо Ви новачок тут, ви можете підписатися на мою RSS канал. Дякуємо за відвідування!

Готуємо прем'єр реберним майже як і будь-який інший кухні смажена яловичина, але набагато краще, ніж звичайні смаком смаженої. Особи, хочу почати з тим, щоб прем'єр-реберним це при кімнатній температурі, перш ніж розмістити його в духовці. Це займе не менше двох годин. Якщо це заморожені це займе більше часу, щоб готувати. Тоді люди хочуть скоротити перевищення жиру у прем'єр-ребра, але вони хочуть залишити тонкий шар жиру для його бити себе. Тоді люди хочуть поплескати реберним жарке сухе з паперовим рушником або серветкою.

Початок приготування прем'єр реберним шляхом нагрівання духовки до 450 градусів. Фізичні особи повинні поширюватися масло на зрізі кінці спекотне. Місце жарке жиром вгору в випалювання пан, що, принаймні, три дюйми глибоко з боків. Він рекомендував важких нержавіюча сталь пан бути використані. Реберним кістки створюють природні стійку так метал один не потрібно.

SEAR прем'єр реберним на 450 градусів протягом п'ятнадцяти хвилин потім зменшити тепла до 325 градусів повністю кухар прем'єр-ребра. Кожні півгодини сметивать прем'єр реберним з жиром на дно. Близько тридцяти хвилин до кінця приготування час люди повинні дотримуватися миттєвими читати цифровий термометр, щоб перевірити внутрішню температуру прем'єр ребра. Обов'язково дотримуватися термометра в товсту частину м'яса, а не на жир, або поруч із кістками. Після того, як внутрішня температура 120 градусів досягається видалити прем'єр реберним з духовки і загорнути в алюмінієву фольгу. Нехай він для двадцяти до тридцяти хвилин. Хоча загорнені прем'єр реберним буде продовжувати варити досягненні внутрішньої температурі 125 градусів до 130 градусів. Приготовлені прем'єр реберним готовий бути пред'явлений і їдять.

Приблизно RibCount. Вага OvenTemperature Всього Est. Час М'ясо Therm Читання

2 ребра 4 до 5 фунтів 450 ° / 325 ° F 60 до 70 хв 120 ° F
3 ребра 7 до 8,5 фунта 450 ° / 325 ° F 1 1 / 2 до 1 3 / 4 години 120 ° F
4 ребра 9 до 10,5 фунтів 450 ° / 325 ° F 1 3 / 4 до 2 1 / 4 години 120 ° F
5 ребер 11 до 13,5 фунтів 450 ° / 325 ° F 2 1 / 4 до 2 3 / 4 години 120 ° F
6 ребер 14 до 16 фунтів 450 ° / 325 ° F 3 3 1 / 4 години 120 ° F
7 ребер 16 до 18,5 фунтів 450 ° / 325 ° F 3 1 / 4 до 4 годин 120 ° F

Щоб вирізати приготовлені прем'єр реберним, люди повинні використовувати довгий, тонкий гострий ніж. Використовуйте ніж, щоб відрізати перо кістки, ці кості великі кінця кісток. Slice покинути великий стейк шматочки розміром з бажаної товщини.